מרק כתום אחד הטובים


מרכיבים :
1 כוס עדשים כתומות אורגניות

1/3 דלורית

1 תפוח אדמה אדום קטן
1/4 בטטה
פרוסה עבה של דלעת
1 בצל בינוני
2 גזרים בינונים
1 גבעול סלרי
1/2 כפית גרגירי חרדל
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית כמון
2 שיני שום קצוצות
3 כפות שמן קנולה
מלח ופלפל
אופן הכנה :
מקלפים את תפוח האדמה, הגזר, הבצל, הבטטה והדלורית וחותכים אותם לקוביות.
מחממים סיר עם 3 כפות שמן על אש בינונית ומטגנים את קוביות הבצל.
כשהבצל מזהיב, מוסיפים את קוביות תפוח אדמה והגזר ומערבבים 2 דקות.
מוסיפים את הבטטה הדלורית ו-2 שיני שום קצוצות ומערבבים עוד 2 דקות.
מוסיפים את העדשים הכתומות והתבלינים, מערבבים היטב ומוסיפים ליטר מים רותחים.
מכניסים למרק את גבעול הסלרי השלם ומביאים לרתיחה.
כשהמרק רותח מנמיכים לאש בינונית ומכסים את הסיר.
מבשלים כ- 30 דקות, עד שכל הירקות רכים ונימוכים, ומכבים את האש.
מכניסים לסיר המרק מוט טחינה (או מעבירים לבלנדר) וטוחנים את כל הירקות עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה.
מחזירים את המרק לאש ומביאים לרתיחה.
כשהמרק רותח, מכבים את האש ומגישים חם.
בתאבון.

למתכון המצולם הכנסו כאן ! חורף נעים וטעים..

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *