האורז המלא הוא אורז שלא הסירו את קליפתו ולכן הוא עשיר בסובין ובנבט חיטה.
משום שהאורז עבר תהליך יבוש מנוזלים (כמו שעוברות הקטניות) יש להחזיר לו את המים ע"י
תהליך פשוט של השרייה במים קרים בין 3 שעות (אורז יסמין, בשמתי) 45 שעות (אורז עגול) .
לאחר שהאורז הושרה אפשר להכינו בקלות ובמהירות ממש כמו אורז לבן המוכן ב 20 דקות
המתכון (מתאים לכל סוגי האורז המלא):

המצרכים:
2 כוסות אורז מלא
3 כוסות מים להשרייה
3 כוסות מים לבישול

כוס וחצי אורז מלא , לשטוף היטב במים קרים ולכסות במים עד 2 ס"מ מעל האורז.
אחרי 4 שעות, לסנן ולשים בסיר עם 1 כף שמן ולהוסיף 2 כוסות מים פושרים ולהביא לרתיחה.
לסגור עם מכסה והשאיר פתח קטן מאוד ליציאת אדים ולהמניך לאש קטנה.
לבשל 20 דקות ולסגור את האש. להמתין עוד 5 דקות עם מכסה סגור.
לפתוח ולהוסיף מלח לפי הטעם ולערבב קלות עם מזלג.
האורז מוכן להגשה ואפשר להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים
כדי לקבל מנה נהדרת לעונת האביב !
בתאבון ולבריאות.